Как я раскрывал блинную

Как я раскрывал блинную

В данный момент рынок общественного питания например развит, именно собственно что обывателя непросто удивить необычной кухней или же же совершенным сервисом. Вобщем это касается в основном больших населенных пунктов. Когда речь идет о маленьком городе, нет дела изобретать великоват: достаточно интересного внутреннего экстерьера, качественной еды и приветливого персонала. А уж какие подводные камни станет нужно обогнуть в процессе обретения популярности, знают только лишь только владельцы подобного бизнеса. Один из них, Денис Сафин, открыл блинную в городе металлургов – Аше.

«Я получил самую благородную профессию: «повар-кондитер» – это звучит соблазнительно! Вобщем сквозь 6 лет исследования поварскому искусству поблагодарил воспитателей за то, именно собственно что отпустили меня, и переключился на активное занятие спортом. К счастью, в Аше для этого есть неплохие возможности в виде клуба экстремальных видов спорта и горнолыжной базы «Аджигардак». Я организовывал и брал на себя роль в соревнованиях на горных великах, горных лыжах, сноубордингу, выступал инструктором по горным лыжам. Конечно, сведениям большущее численность не заработаешь, а вследствие такого параллельно занимался куплей-продажей велосипедов, видеосъемкой и монтажом, оказывал рекламные предложения горнолыжной базе.

Что не наименее в профессию я все же возвратился.

Идея выявить детское кафе принадлежит моей мамы. Я лишь только усовершенствовал ее мысль, предложив заведение с десертами и без алкогольного, блинную, куда содержит вероятность заглянуть любой желающий.

Я не имел представления о задачах, стоящих перед собственным предпринимателем, не полагая принципа «чтобы сделать очень хорошо, надобно делать самому». Но не обращая внимания на все вышеупомянутое очень хорошо отдавал для себя доклад, именно собственно что это кафе: это красивый и миловидный дизайн, вкусная еда, удобная мебель, комфорт, одним словом. В небольшом рабочем городе принципно обладать место, где вполне вероятно отдохнуть от суеты и задач, встретиться с друзьями или же же исполнить время с семьей.

К собственно что же меня увлекал забытый к собственно что времени процесс приготовления. Выпечка блинов содержит вероятность показаться незатейливый процедурой, но в случае в случае если подключить фантазия и вспомнить уроки в художественной школе, начинаешь писать картину. Я знал, именно собственно что наша картина должна быть вкусной и милой. Ставку сделал на блины – уникальное блюдо, подходящее к большенному количества внутренностей. Сладкие и несладкие, калорийные, всевозможные – они любой один найдут личного едока и будут пользоваться спросом. А изюминкой заведения выбрал «открытую кухню» – когда гости видят процесс готовки.

Некоторая сумма, скопленная заранее, у меня была, в последствие сего, не откладывая в безграничный ящик, зарегистрировал ИП. И, оформляя бумаги, взял в прок, как мне подфартило: Аша – маленький благожелательный крупный город, где половина населения знают друг друга. Поддержка собственных людей оказалась просто драгоценной. В частности, меня познакомили с человеком, который стал моим наставником в бизнесе, давая совета и помогая воспринимать с юридическими тонкостями. Как один у него я арендовал место – малое, а вследствие такого не довольно не доступное, в самый раз для старта. К собственно что же располагается помещение на центральной, самой проходимой, улице города. На мой взгляд, это большая блаженство.

Отделкой и декором кафе мы занимались с друзьями, в последствие сего способы уходили только лишь только на материалы. Мебель вышла в 90 тыс.. На эту нужную необходимую сумму вышло купить столы, стулья, диваны, приготовленные на заказ, столешницы на кухне. Все это я привез из располагающейся вблизи Уфы.

Сотрудники были зафиксированы не мгновенно. Я заявил входящих в дело людей, именно собственно что выжны удовлетворительные повара, и заработало сарафанное радио. 1-ые блины сделала знакомая девочка, она осталась работать с нами, впоследствии чего подъехали и другие. На данном этапе персонал, повара и кассир, получают «впритык» – 900 руб. за 12-часовой рабочий день. Я я надеюсь поднять им заработную оплату, как только лишь только вырастет доход. Работу защитника и бухгалтера выполняю сам. Непросто, в последствие сего стараюсь консультироваться у грамотных собственных людей.

Первыми гостями блинной стали наши соседи – малыши из магазина, занимающего, как и мы, 1-ый этаж жилого жилья.

Более сложным оказалось… пропустить лето. Сколько клиентов упущено, сколько мероприятий вполне вероятно было бы исполнить, сколько бодрых релизов включить в меню!..

Блинная еще достаточно непродолжительное время на рынке. В последствие сего пока же же бизнес ассоциируется у меня с увлекательной будничной игрой. Когда работаешь на себя, забота сохраняется любой раз. А для родного города не жалко потрудиться. Забегайте в гости и приятного аппетита».

Издержки для старта бизнеса:


● аренда здания, оснащение, – 230 000 рублей;
● меблировка – 90 тыс. руб.;
● заработная плата персонала – 80 тыс. руб. (в месяц);

Итого – 400 000 руб.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.